Bliskowschodnie śniadanie z dodatkiem roślinnego białka.
- Składniki:
- 2 jajka
- 200 g passaty pomidorowej
- 50 g ciecierzycy z zalewy
- 1/4 cebuli i ząbek czosnku
- Kumin, słodka papryka, sól, pieprz
- 5 g oliwy z oliwek
- Wartość: ok. 360 kcal | Białko: 20g
Przygotowanie:
Cebulę pokrój w drobną kostkę, a ząbek czosnku przeciśnij przez praskę lub bardzo drobno posiekaj. Ciecierzycę odsącz z zalewy i przepłucz na sitku pod bieżącą wodą. Na niewielkiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć cebulę i podsmażaj na średnim ogniu przez około 2-3 minuty, aż się zeszkli. Następnie dodaj czosnek oraz solidną szczyptę kuminu, słodkiej papryki, soli i pieprzu. Przesmaż wszystko razem przez minutę, stale mieszając, aby uwolnić głęboki aromat przypraw. Wlej passatę pomidorową i dorzuć ciecierzycę. Całość dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 5-7 minut. Sos powinien lekko odparować i zgęstnieć, a smaki dobrze się połączyć.
Kiedy sos będzie gęsty, zrób w nim łyżką dwa wgłębienia. Ostrożnie wbij w nie jajka. Przykryj patelnię pokrywką i duś potrawę na wolnym ogniu przez około 5 minut. Szakszuka jest gotowa, gdy białka całkowicie się zetną, a żółtka pozostaną delikatnie płynne. Gotowe danie podawaj prosto z patelni.
Szakszuka to danie, które przyjmie wszystko, niezaleznie co masz akurat w lodówce. Dlatego możesz spokojnie zamienić ciecieżycę na fasolę, kiełbaski dobrej jakości czy szynkę. Masz ochotę na więcej jajek? W tej wersji to danie nisko kaloryczne więc spokojnie możesz dodać więcej.
