Niezastąpiona do ryb i kotletów mielonych. To naturalny synbiotyk, co oznacza, że dostarcza jednocześnie dobrych bakterii (probiotyków) i pożywki dla nich (prebiotyków).
Składniki:
- 400 g kapusty kiszonej
- 1 marchewka (ok. 80 g)
- 1 mała cebula
- 1 jabłko (ok. 150 g)
- 3 łyżki oleju rzepakowego (30 g)
- Cukier, pieprz
Wartość: ok. 395 kcal | Białko: 6 g
Pracę nad tą surówką zacznij od spróbowania kapusty. Jeśli jest wyjątkowo kwaśna, przepłucz ją krótko pod zimną, bieżącą wodą na sitku, a następnie bardzo mocno odciśnij. Kapustę należy posiekać nożem na krótsze nitki – dzięki temu surówkę będzie się wygodniej nakładać i jeść. Marchewkę oraz jabłko zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokrój w bardzo drobną kosteczkę.
W dużej misce połącz wszystkie składniki. Całość polej olejem rzepakowym lub oliwą z oliwek. Dopraw pieprzem i cukrem. Surówka potrzebuje około godziny w lodówce, aby wszystkie składniki puściły soki i „przegryzły się”. Pasuje idealnie do smażonej ryby czy tradycyjnego mielonego.
