Absolutny klasyk do ziemniaków i sadzonego jajka lub schabowego. Zamiast tłustej śmietany 18%, możesz użyć jogurtu typu greckiego, aby jeszcze bardziej podbić zawartość białka.
Składniki:
- 2 długie ogórki (ok. 600 g)
- 200 ml śmietany 12% lub 18%
- Pęczek koperku
- Sól, pieprz, sok z cytryny (lub ocet), szczypta cukru
Wartość: ok. 315 kcal | Białko: 8 g
Przygotowanie idealnej mizerii zaczynamy od starannego umycia i obrania ogórków. Kluczem do sukcesu jest ich cienkie pokrojenie. Gdy ogórki są już gotowe, przełóż je do miski i oprósz solidną szczyptą soli. Odstaw warzywa na około 10–15 minut, a następnie mocno odciśnij dłońmi nadmiar soku. Jeśli wolisz rzadszą wersję, którą można wyjadać łyżką prosto z talerza, pomiń ten krok.
W osobnej miseczce przygotuj dressing. Wymieszaj śmietanę z sokiem z cytryny (lub octem jabłkowym), dodaj szczyptę cukru dla przełamania kwasowości oraz świeżo mielony pieprz. Pęczek koperku posiekaj bardzo drobno. Połącz ogórki z sosem i koperkiem tuż przed podaniem, aby zachowały chrupkość. Mizeria najlepiej komponuje się z młodymi ziemniakami z masłem, tworząc duet idealny.
