Kompletne danie obiadowe bogate w kwasy Omega-3. Ziemniaki sprawiają, że sałatka jest bardzo sycąca i energetyczna.
Składniki:
- 130 g tuńczyka w sosie własnym (odsączonego)
- 1 jajko (ugotowane na twardo/półtwardo)
- 150 g ziemniaków sałatkowych (ugotowanych w mundurkach)
- 100 g fasolki szparagowej (ugotowanej)
- 50 g pomidorków koktajlowych
- 30 g czarnych oliwek
- 5 g oliwy z oliwek + ocet winny
Wartość: ok. 480 kcal | Białko: 40g
Przygotowanie: Ziemniaki ugotuj w mundurkach (zachowują więcej witamin), ostudź, obierz i pokrój w ćwiartki lub plastry. Fasolkę szparagową zblanszuj – wrzuć do wrzątku na 4-5 minut, a potem przelej lodowatą wodą, by zachowała intensywnie zielony kolor i chrupkość. Na talerzu ułóż ulobioną mieszankę sałat. Na nim artystycznie rozłóż ziemniaki, fasolkę, pokrojone pomidory i oliwki. Na środek wyłóż kawałki tuńczyka oraz pokrojone w ćwiartki jajko (najlepiej z lekko wilgotnym żółtkiem). Całość polej prostym winegretem z oliwy, octu winnego, soli i świeżo mielonego pieprzu. To danie to kwintesencja diety śródziemnomorskiej – proste składniki najwyższej jakości.
